Книга "Как заработать на фастфуде"

Вход в личный кабинет

Забыли свой пароль?
регистрация

Регистрация

Защита от автоматической регистрации
Иркутск
заказать звонок

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК

Ваше имя
Ваш телефон
Ваш E-mail

Книга "Как заработать на фастфуде"

Книга "Как заработать на фастфуде"
Артикул
11942

Производитель
РЕСТОРАНОФФ (Россия)

Характеристика
Описание

"Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!
Культура быстрого питания существует с давних времен. По мнению историков, в Древнем Риме существовало много закусочных базаров, на которых проходила торговля самыми разными недорогими и сытными блюдами. Эти базары являются практически полными аналогами современных фуд-кортов".

"Сейчас самое перспективное время для развития демократичного и экономичного сегмента."

"Мне кажется, что игры в бизнес, идеи которого предприниматель не разделяет, получаются достаточно фальшивыми. Это имитация честности и подделка — и на выходе потребитель это обязательно почувствует. Именно за счет искренности можно простить какие-то огрехи в сервисе и даже в дизайне. За честный продукт по честной цене люди готовы платить всегда и сами распространяют информацию о таких заведениях."

"Искренность и в отношениях с потребителем, выстроенных на балансе цены и качества, и в обслуживании и атмосфере — это новый ресторанный тренд.

Наши сомнения часто мешают двигаться вперед, наша неуверенность тормозит развитие. Поэтому я очень часто говорю: слушайте самих себя, ни один эксперт не будет знать лучше вас, что именно вам нужно сделать. Помните, что нет ничего правильного или неправильного — есть только ваше и не ваше."

Р: Вам могут советовать открыть статусный стейк-хаус, к которому у вас не лежит душа. Возможно, по какимто личным причинам вы далеки от формата, не верите в него, не принимаете этот стиль жизни и, более того, не едите мяса. Не насилуйте себя, даже если на вас в упор с явным осуждением смотрят три маркетолога. Мечтаете открыть сеть бистро с ЗОЖ-направленностью — продумайте стратегию и открывайте.

"Конечно, выходить на рынок фастфуда было существенно дешевле и понятнее, эта история изначально сетевая и масштабируемая, а продукт имеет массовое потребление. Значит, он сильнее защищен от субъективных рисков. В дорогом ресторане неприход десяти гостей иногда может сильно подорвать экономику, а в рамках фастфуда это может быть статистической погрешностью и оказаться даже незаметным."

"Фастфуд — это все, что быстро подано, быстро съедено, но НЕОБЯЗАТЕЛЬНО быстро приготовлено."

"Я много раз бывал во Вьетнаме и всякий раз наблюдал такую картину: вьетнамцы заходят, заказывают, через 30 секунд получают порцию супа, который собирается как конструктор — наливается бульон, в него кладутся лапша, мясо, травы и присыпки, и вот она, готовая порция. При этом бульон, который является основой супа, варится около 6 часов. Получается, это не быстрая готовка, а быстрая выдача — и в этом, на мой взгляд, кроется ключевой смысл."

"Для того чтобы четко сформулировать собственную концепцию, вам нужно ответить всего на пять вопросов: ЧТО, ГДЕ, КОМУ, КОГДА и ЗАЧЕМ вы продаете.
Вам не нужны фокус-группы для правильного ценообразования: продавайте свой продукт за столько, за сколько вы бы сами его купили."

Р: Если приходит идея открыть ресторан, важно встречаться и говорить с опытными людьми индустрии. Только в процессе обсуждения вы поймете, что на самом деле вам предстоит, КАК выглядит бизнес изнутри и по силам ли он вам вообще. Скорее всего, вы откажетесь от нескольких идей в пользу той самой, которая принесет вам прибыль и удовольствие. Кто знает, возможно, вы прочитаете рекомендованную нами книгу и откроете потрясающий фастфуд.

- +
количество ограничено

Похожие товары

количество ограничено
Артикул 61218 Производитель РЕСТОРАНОФФ (Россия)
количество ограничено
Артикул 11966 Производитель РЕСТОРАНОФФ (Россия)
товар на заказ
Артикул 2130260 Производитель РОССИЯ
товар на заказ
Артикул 60518 Производитель РЕСТОРАНОФФ (Россия)

Новинки каталога

товар на заказ
Артикул 1170826/MZL0351 Производитель MORNSUN (Китай)
товар есть в наличии
Артикул 81270182 Производитель CHEF(Китай)

На данный момент мы с Вами являемся свидетелями нестабильной ситуации курса валют. Эти события не зависят от нас, но, тем не менее, они влияют на итоговую стоимость товара. Просим Вас уточнять актуальные цены у менеджеров.

Вы это можете сделать, позвонив по телефону: 8 (3952) 356-405, 8 (3952) 356-407


Уточнить детали у менеджера


Имя: Телефон: E-mail: Вопрос: